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不锈钢餐具的安全问题

作者:xxh    发布于:2018年01月13日    来源:    点击:
不锈钢餐具的安全问题
1、劣质的不要购买。因为这样的不锈钢餐具原料低劣,制作粗糙,含有多种有害人体健康的重金属元素,尤其是铅、铝、汞和镉等。
2、忌大火烧煮食物。因为不锈钢导热系数小,底部散热慢,如火力过太,可使底部烧焦、结块。
3、忌用强碱和强氧化制剂洗涤。如碱水、苏打和漂白粉等。因这些强电解质同样会与餐具中的某些成分起’电一化学反应’,从而侵蚀不锈钢餐具,使其溶出有害元素。
4、忌煮煎中草药。因为中草药成分复杂,大都含有多种生物碱、有机酸。不锈钢管在加热时,很易与不锈钢中某些成分起化学反应,使药效下降,甚至可能生成某些毒性更大物质。
5、忌贮存过酸、过碱的食物。不锈钢餐具不宜盛盐、酱油、菜汤等,也不宜盛放酸性果汁。因为这些食物中的电解质能与餐具中的金属元素起复杂的’电化学反应’,使其中元素过量溶解释出。
6、忌与铝餐具搭配使用。一因两者硬度不同,合用时后者更易受损;二因铝和铁是两种化学活性不同的金属,当它们以食物中某成分(如盐、酸等)作为电解液时,铝和铁就能形成一个’化学电池’,使更多的铝离子进入食物中。’铝中毒’表现为智力下降、记忆力衰退和老年性痴呆等



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